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都说"三月不减肥，六月徒伤悲"，可我这健身房的私教阿姨偏说："六月不吃饭，九月更伤胃！"她拌的沙拉魔幻得很——明明吃得像头牛，体重却轻得像片羽毛。今天就把她那6盆"吃撑也不胖"的沙拉配方偷来了，保证你连吃七天还嫌不够！
第一盆：脆哨鸡胸肉沙拉（专治肉食动物）
这盆沙拉的鸡胸肉嫩得能气死米其林大厨——阿姨的秘诀是用酸奶腌肉！把鸡胸肉片成硬币厚，泡在无糖酸奶里撒点蒜粉，冷藏两小时再煎，出锅时肉汁能滋出三米远。
配菜要玩"脆脆乐"：球生菜掰块别用刀切、樱桃萝卜刨薄片、再抓把烤得焦香的杏仁碎。重点在油醋汁——荔枝醋混橄榄油，挤两滴蜂蜜芥末酱，拌开时酸甜味儿勾得隔壁健身小哥直咽口水。
第二盆：泰式芒果大虾沙拉（热带风暴版）
阿姨管这叫"维生素炸弹"，青芒果要削成缎带状的长条，活虾仁用柠檬汁腌十分钟再焯水。最绝的是用椰浆代替沙拉酱，混着鱼露、青柠汁和小米辣，搅匀了像给沙拉穿了件泰国绸缎。
展开剩余74%吃前撒现烤的椰子片和花生碎，叉子必须竖着插到底——芒果的酸、虾的甜、椰浆的香在嘴里开派对，吃完恨不得把盘子舔出个洞来。健身教练警告：这盆容易上瘾！
第三盆：牛肉冰草沙拉（补铁神器）
阿姨说健身最怕贫血，她选的牛里脊要先拿擀面杖敲松，用黑咖啡粉腌半小时再煎。冰草这玩意儿自带咸味，洗的时候像在给水晶帘子洗澡，得甩干水珠才能脆生生。
调个中式酱汁：蒜末炝香，加生抽、香醋和零卡糖，最后泼一勺滚烫的花椒油。牛肉片要趁热盖在冰草上，让肉汁慢慢渗下去，嚼着会有"咯吱咯吱"的声响，不知道的还以为你在吃薯片。
第四盆：三文鱼南瓜沙拉（假装在挪威）
这盆沙拉贵气得很——用的是能生吃的三文鱼腩，阿姨教我要逆着纹理切厚片，摆盘时像叠俄罗斯方块。贝贝南瓜带皮蒸熟，撒点肉桂粉烤出焦糖色，甜得像在吃点心。
酱汁玩混搭：无糖希腊酸奶搅和芥末籽酱，挤半个橙子汁。吃的时候叉块南瓜垫底，盖上三文鱼狠狠压一下，让橙子香混着鱼油渗进南瓜里，健身房镜子都要被你陶醉的表情笑裂了。
第五盆：豆腐鹰嘴豆沙拉（素食者天堂）
阿姨的看家本领是把老豆腐捏碎炒到金黄，冒充肉松！鹰嘴豆要煮到能轻易碾开，拌上孜然粉和辣椒面烤脆。紫甘蓝切丝后得拿盐揉软，不然吃着像在啃塑料。
调个中东风味酱：芝麻酱兑柠檬汁，加蒜泥和少许枫糖浆。所有材料拌得像建筑工地——豆腐碎当沙子，鹰嘴豆当石子，浇上酱汁后撒满香菜，香得连肉食动物都来抢食。
第六盆：藜麦鲜果沙拉（甜品替代版）
这是阿姨的"作弊沙拉"，煮藜麦时扔进几朵蝶豆花，出锅蓝得像爱琴海。草莓和蓝莓冻过再切，会渗出天然果酱，牛油果要选表皮发黑的才够糯。
淋酱堪称魔法：腰果酱用牛奶调稀，加点香草精和柠檬皮屑。拌好的沙拉得像画水彩画——蓝藜麦打底，红莓果勾边，挖一勺还以为在吃冰淇淋，其实全是超级食物！
这些配方可是阿姨拿私教课换来的，她总说："吃草也得吃出满汉全席的架势，不然人生多没意思。"昨天看见她学员边吃第三盆边举铁，肌肉线条比沙拉里的南瓜棱角还分明。明儿准备试哪盆？建议从第二盆开始，记得多拌点酱！
你私藏的沙拉必杀技是什么？别小气，留言区等你过招！
发布于：山东省